Journal Gastronomique de George じょるじゅの　ガストロ日誌　Sake 日本酒

新酒紹介：「雪の茅舎」（秋田）純米吟醸新酒　限定生酒

まだ11月ですが、すでに新酒の季節が到来していますね。
先日たまたま立ち寄った池袋・西武にて試飲フェアをやっていて、好きなお酒だったので何種類も試飲させていただきました。この蔵がこうしたフェアをするのは珍しいそうです。

普段はあまり見かけない山廃や東京には通常出さない本醸造（新酒）などもあったりして、興味深いラインナップでした。本醸造はリーズナブルな値段なので採算の関係上、普段は外に出さないのでしょう。

味はどれも共通して華やかな感じで、山廃などはよりまろやかな味だったと思います。

頂いてきたのは新酒（純米吟醸）の限定生酒です。季節限定の味を楽しむ喜びがありますよね。

テーマ : グルメ情報！！
ジャンル : グルメ

このページのトップへ

お正月にいただいたお酒：春鹿（奈良）　秘蔵酒　純米吟醸生原酒　　５００日熟成

奈良市にある蔵元にうかがった際に味見して、買ってきたお酒でした。春鹿は京都の料亭でも使われるとても有名なお酒です。今日頂いた特別純米吟醸は酒飲みが好きそうな辛口で、しかも華やかな香りもあり、味見したお酒すべてが美味しかったのですが、買おうと思ったのはこちらでした。

蔵元でしか買うことができないお酒のはずで、珍しいかもしれません。生酒らしい甘い口当たりもありますね。蔵元では５種類ほど味見できるはずですが（有料ですがおちょこをいただけます）、お好みのお酒を買えるのがうれしいですね。

もしご興味ありましたら、ならまちの町並みを散歩しがてらうかがえる立地ですので、奈良に行かれたらお気軽にいらしてみてください。

テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

このページのトップへ

雪の茅舎　純米吟醸（秋田・齋彌酒造店）

前回の龍吟でいただいた秋田の銘酒。自宅近くの酒屋さんで見かけて、購入となりました。

こちらは火入れがしてある純米吟醸ですが、辛口でありながら華やかな香りは龍吟で体験したまま。とても美味しくいただきました。

個人的に大好きなお酒。お勧めの日本酒です。

テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

このページのトップへ

まなつる　山廃仕込純米生酒（宮城・田中酒造店）／常きげん　山廃純米無濾過生原酒（石川・鹿野酒造）

震災復興支援の志もわずかながらありつつ、こちらの二種類の山廃を購入。

お酒だけで楽しめる濃厚な旨味がやはり山廃の身上。いずれも美味しくいただけました。まなつるはあまり聞いたことがない銘柄でしたが、とてもいいですね。

それから名杜氏のいる常きげんの山廃生原酒の旨さはいわずもがな。香りがとてもよいですね。
いずれも新宿高島屋にて購入のお酒でした。

さて、今の季節はどこも夏の吟醸酒を出していますね。涼しげなブルー系のラベルが特徴の蔵が多いようです。
龍吟でいただいた陸奥八仙もまた青い瓶がきれいでした。

このページのトップへ

安芸虎　純米吟醸たれくち　土佐錦生原酒（高知・有光酒造場）

銀座一丁目にある高知県のアンテナショップ、まるごと高知にて、高知の地酒を吟味。
昨年の龍馬ブームのさなか開店した当時はキャンペーンなどがあり、すごい人の出でしたが、今は落ち着いています。

一階は野菜、加工品、ソフトクリームなどの食品が並んでおり、お酒は地下一階にあります。
新しいだけあって銘柄の揃えにもかなりこだわりを感じるもので、アンテナショップの中でもかなり力が入っているのがわかります。

新酒の出る季節柄、つい先日には試飲会などがあったようです。有名なところでは、酔鯨、司牡丹（船中八策）でしょうか。最近よく名前を聞く南なども揃っています。
数多くのしぼりたて、生酒、濁り酒が並ぶ中、火入れのお酒をいただいて、気に入っていた安芸虎の生酒に手が伸びました。この安芸虎、銀座の三ツ星和食店小十で初めて出会った銘柄でした（その時は火入れの純米酒）。

さっそく自宅でいただきましたが、メロンの吟醸香がとても特徴的で、火入れでも十分美味しいのですが、生酒はさらにフレッシュな感じが際立っています。嫌な香りは一切ありません。

あまり知られていませんが、コストパフォーマンスの面でも満足のお勧めのお酒です。
季節が過ぎると火入れに変わると思いますので、気になる方はお早めに確保して下さい（笑）。

テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

このページのトップへ

ホーム次のページ »

このページのトップへ

プロフィール: Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”（高級料亭）での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”（フランス流美食）に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました！→https://www.instagram.com/george_gastro/

＊　お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価（訪問時のもの）に対応しています。