２０１８年下半期・２０１９年上半期 星付きシェフ 新店、閉店、移転等情報（予定、計画含む）（２０１８年７月７日〜２０１９年７月１０日）
２０１８年下半期から２０１９年上半期までの新店・閉店・移転等の情報をまとめてみました。また、元星付きシェフについても便宜上シェフが獲得された最高位の星の分類に入れています。星の表示は記事掲載時のミシュランフランスの評価を基準にしています。
なお、２０１４年のまとめにつきましてはこちらから、２０１５年上半期のまとめについてはこちらから、２０１５下半期のまとめについてはこちらから、２０１６上半期のまとめについてはこちらから、２０１６年下半期のまとめについてはこちらから、２０１７年上半期のまとめについてはこちらから、２０１７年下半期のまとめについてはこちらから、２０１８年上半期のまとめについてはこちらからそれぞれどうぞ。
★★★
三つ星シェフ新店情報：フレデリック・アントン氏×エッフェル塔ガストロノミーレストラン
三つ星シェフ出店情報：アンヌ−ソフィ・ピック氏、アラン・デュカス氏ホテル出店
三つ星シェフ新店情報：「ラ・ブイット」（★★★）カジュアル店開業
新店情報：ポール・ボキューズグループパリ新店
三つ星シェフプロデュース新店情報：ジル・グジョン氏×ストラスブール
★★
新店情報：ティエリー・マルクス氏空港新店
新店情報：ギー・マルタン氏国際空港新店
レストラン名称変更：カイゼルグベルク「６４°」（★★）
新店情報：フランク・ピュトラ氏カジュアル新店二店開業
新店情報：アラン・デュトゥルニエ氏新店開業
レストラン改装情報：リヨン「メール・ブラジエ」（★★）
レストラン売却情報：クーシュヴェル「ル・シャビシュ」（★★）
新店情報：クリストフ・アリベール氏新店
レストラン店名変更：ソーリュー「ルレ・ベルナール・ロワゾー」（★★）
新店情報：ミシェル・ロスタン氏新店
新店情報：ステファニ・ル・ケレック氏新店
★
新店情報：エレン・ダロッズ氏パリ新店情報
レストラン業態変更情報：アンジェ「ユンニル（Une Île）」（★）
閉店情報：パリ１５区「ル・カンジエム−シリル・リニャック」（★）
星なし
元星付き店売却情報：リヨン「ブラッスリ・レオン・ド・リヨン」（掲載のみ）
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