星付き店新シェフ就任:パリ8区「114フォブール」(★)
パリ8区のパラス(宮殿クラス)認定ホテル、「ル・ブリストル」の一つ星ラグジュアリーブラッスリに新シェフが就任されています。
同ホテルの三つ星ガストロノミーレストランのシェフはエリック・フレション氏で変わりませんが、カジュアルなブラッスリの「114フォブール」(店の所在住所をそのまま店名にしています。読みは、「サンキャトーズ・フォブール」ですね)には新たにジャン−シャルル・コキーユ氏がシェフとして着任されています。
同ホテルの三つ星ガストロノミーレストランのシェフはエリック・フレション氏で変わりませんが、カジュアルなブラッスリの「114フォブール」(店の所在住所をそのまま店名にしています。読みは、「サンキャトーズ・フォブール」ですね)には新たにジャン−シャルル・コキーユ氏がシェフとして着任されています。