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二つ星シェフコラボ企画:オンフルール「サ・カ・ナ」(★★)シェフ×ディジョン「シャポー・ルージュ」(★★)シェフ

最近、私の知る限りではあまりコラボ企画も見かけませんでしたが、オンフルール「サ・カ・ナ」シェフのアレクサンドル・ブルダス氏は定期的に色々な方とパリ2区のカジュアルフード店「パスカード」(ビブグルマン)にてコラボ企画をされていますね。

今回はブルゴーニュ大公国の首都でもあったディジョンの二つ星店のシェフウイリアム・フラショー氏とのコラボで、二人は修行中にモーリシャス諸島で出会ったとのことです。今や二人とも二つ星シェフになり順調なキャリアですね。

今回のコラボもまたパスカードという南フランス、ルエルグ地方の玉葱やベーコンを入れたクレープ状の比較的カジュアルな食べ物をつくるものになりますね。ガストロノミーレストランのディナーメニューのコラボとはまた違うのでご注意下さい。

お二人とも出身が近いとのことでブルゴーニュ風のパスカードをつくられるようです。
日程は5月5日(火)ですのでもうすぐですね。気になる方はお早めにご予約下さい。


テーマ : グルメ情報!!
ジャンル : グルメ

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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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