シェフ異動情報:コルマール「ル・フェール・ルージュ」(掲載なし)
アルザス地方コルマールの有名店であった「ル・フェール・ルージュ」が、コルマールでジュリアン・ビンツシェフのもと一つ星に輝いた「オ・ランデブー・ドゥ・シャス」で、ビンツ氏のセカンドを務められたオリヴィエ・ラマール氏をシェフに迎え入れて新装開店する運びとなりました。
9年間閉店していた同店は110席の座席数があり、ガストロノミーよりもビストロを指向しているようです。
名店の復活を楽しみに待ちたいと思います。
9年間閉店していた同店は110席の座席数があり、ガストロノミーよりもビストロを指向しているようです。
名店の復活を楽しみに待ちたいと思います。