三つ星シェフ新店情報：アラン・デュカス氏新店
ガストロノミー界のデュカス氏のお店として期待すると期待外れかもしれませんが、デュカスグループとオリヴィエ・モレイ氏のコラボでパリ１区のフォーラム・デ・アルに現代風ブラッスリー「シャンポー」が４月上旬開業予定となっています。
店内１８０席、テラス８０席を有する新店は内装も現代風で、日替わりメニューの提示方法も古典的な黒板ではなくパネル表示のような形になるようです。
エスカルゴ、牡蠣、ブダン、タルタルといったブラッスリーの定番料理が現代風のアレンジで提供されるお店になるとのことです。ガストロノミーは期待できませんが、新しもの好きの方にはうってつけの新店かもしれません。
CHAMPEUAX
シャンポー
12 Passage de la Canopée
750001（パリ１区）
www.restaurant-champeaux.com
店内１８０席、テラス８０席を有する新店は内装も現代風で、日替わりメニューの提示方法も古典的な黒板ではなくパネル表示のような形になるようです。
エスカルゴ、牡蠣、ブダン、タルタルといったブラッスリーの定番料理が現代風のアレンジで提供されるお店になるとのことです。ガストロノミーは期待できませんが、新しもの好きの方にはうってつけの新店かもしれません。
CHAMPEUAX
シャンポー
12 Passage de la Canopée
750001（パリ１区）
www.restaurant-champeaux.com
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