三つ星シェフ新店情報:アラン・デュカス氏新店
ガストロノミー界のデュカス氏のお店として期待すると期待外れかもしれませんが、デュカスグループとオリヴィエ・モレイ氏のコラボでパリ1区のフォーラム・デ・アルに現代風ブラッスリー「シャンポー」が4月上旬開業予定となっています。
店内180席、テラス80席を有する新店は内装も現代風で、日替わりメニューの提示方法も古典的な黒板ではなくパネル表示のような形になるようです。
エスカルゴ、牡蠣、ブダン、タルタルといったブラッスリーの定番料理が現代風のアレンジで提供されるお店になるとのことです。ガストロノミーは期待できませんが、新しもの好きの方にはうってつけの新店かもしれません。
CHAMPEUAX
シャンポー
12 Passage de la Canopée
750001(パリ1区)
www.restaurant-champeaux.com
店内180席、テラス80席を有する新店は内装も現代風で、日替わりメニューの提示方法も古典的な黒板ではなくパネル表示のような形になるようです。
エスカルゴ、牡蠣、ブダン、タルタルといったブラッスリーの定番料理が現代風のアレンジで提供されるお店になるとのことです。ガストロノミーは期待できませんが、新しもの好きの方にはうってつけの新店かもしれません。
CHAMPEUAX
シャンポー
12 Passage de la Canopée
750001(パリ1区)
www.restaurant-champeaux.com