星付きシェフ新店情報：サン−ペ・シュル・ニヴェル「ローベルジュ・バスク」（★）シェフ新店
つい先日、サンテミリオンの一つ星店「ロテルリ・ドゥ・プレザンス」の新シェフ情報をお伝えしましたが、フィリップ・エチュベスト氏が去った同店を２０１４年から引き継いでいたセドリック・ベシャード氏の新情報をお伝えいたします。
同氏は「ロテルリ・ドゥ・プレザンス」就任前の２００７年よりご自身のお店である「ローベルジュ・ドゥ・バスク」のシェフも務められてきましたが、今夏初めにシャンブルドット（民宿）をビアリッツで開業され、秋にはそちらでバスク地方料理を提供するガストロノミーレストランを開くことを計画されているとのことです。
また詳細情報がわかりましたらこちらで記事にしたいと思います。
同氏は「ロテルリ・ドゥ・プレザンス」就任前の２００７年よりご自身のお店である「ローベルジュ・ドゥ・バスク」のシェフも務められてきましたが、今夏初めにシャンブルドット（民宿）をビアリッツで開業され、秋にはそちらでバスク地方料理を提供するガストロノミーレストランを開くことを計画されているとのことです。
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