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【速報】ピエール・ガニエール氏、ボルドー「ラ・グランド・メゾン」(★★)新シェフ就任

ジョエル・ロブション氏が今月中旬に同店シェフを辞任されて後任が気になっていましたが、このたびピエール・ガニエール氏が新シェフとなることが決まりました。とはいえガニエール氏の本店はパリ8区のバルザック通りのお店だと思われますので、こちらには腹心の部下が派遣されることになるのでしょう。日本人シェフもあり得るかもしれませんね。

同店は5月1日のサービスをもっていったん閉店し、6月24日のガニエール新シェフ就任とともに営業再開の予定となっています。

これまでの実績からするとロブション氏が継続していればおそらく来年には三つ星がついたでしょうが、ガニエール氏(の部下)となると微妙ですね。ガニエール氏がボルドーを拠点とすることになればまた話も違ってくるでしょうが…。

ガニエール氏とオーナーのベルナール・マグレ氏のコラボももしかしたら長く続かないかもしれないですが、新しい展開を見守りたいと思います。



テーマ : グルメ情報!!
ジャンル : グルメ

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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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