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フランス・レストラン訪問記:モンリヴォー「ラ・メゾン・ダ・コテ〜クリストフ・エ」(★★)【読者様提供】

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今年ミシュラン二つ星に昇格されたお店のランチからお写真をお届けいたします。

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シェフ:クリストフ・エ



ランチコース


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ブリオッシュ


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シャンパンスナック:(左下から時計回りに) テンチ(川魚)の低温調理、ラシエ(香草)のピストゥのタルトレット、犬菊芋のムース


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白アスパラ、川カマスの卵、アーコデジスのクーリ
オルジェのスフレ


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ロワール産鰻のグリエ、グリンピース、サテの油、トリップのグリエ


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シャンボール産鯉フィレのポワレとムース
シャンピニオンブトンとデゥクセル
魚の出汁と赤ワインソース


山羊チーズのムース、自家製ハチミツ


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チョコ


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小菓子とコーヒー



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シャンボール城





テーマ : グルメ情報!!
ジャンル : グルメ

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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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