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レストラン訪問記：京都「青いけ」（★）【読者様提供】


読者様が京都に行かれた際の写真をお送りします。半年ほど前の写真になり恐縮です。

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青池　啓行シェフ


ランチコース


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金時人参のムースとコンソメジュレ


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野菜のテリーヌ　黒オリーブのタプナード　トマトと玉葱のソース　平目のカルパッチョ


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香住産ずわい蟹とトリュフのフラン


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聖護院かぶらのスープ


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五島列島産ヒラスズキと鮑　プチヴェール　水晶文旦


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京都牛ヒレ肉の網焼き　山椒と白味噌のソース


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パチパチ弾けるキャンディ入り　オレンジのパウダー


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ガトーショコラとピスタチオのアイス　苺と竹炭のメレンゲ


エスプレッソ




テーマ : グルメ情報！！
ジャンル : グルメ

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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”（高級料亭）での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”（フランス流美食）に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました！→https://www.instagram.com/george_gastro/

＊　お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価（訪問時のもの）に対応しています。

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