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レストラン訪問記:京都「レーヌデプレ」(★)【読者様提供】

読者様が今年2月に京都に行かれた際の写真をお届けいたします。

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中原 文隆シェフ


ディナーコース


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ほうれん草と蛤のスープ


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半熟卵黄 香辛料とメープルシロップ


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鮑・雲丹のタルタルと海老や蛤のジュレ


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オマール海老とコカブ 蜂蜜ビネグレットソース


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真羽太、西洋菜の花・山葵の葉 帆立貝のチップス 雲丹と新ワカメのソース


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美作産鹿ロースの低温ロースト 赤ワインソース プチヴェール 黒オリーブのパウダー


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焼き林檎のシャーベット


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愛媛県レッドパール苺とクレームダンジュ


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レーヌデプレのお茶と小菓子





テーマ : グルメ情報!!
ジャンル : グルメ

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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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