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レストラン訪問記:宇都宮「ナオミオオガキ」【読者様提供】

読者様がこの6月に関東に行かれた際のお写真です。第三弾です。

シェフは、アヴィニョンの「クリスティアン・エティエンヌ」やストラスブールの「ビュルイーゼル」のご出身とのことです。


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大垣直巳シェフ


ディナーコース


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パテアンクルート


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下野市海老原ファームのトマトのタルタル エストラゴン トマトコンソメの泡


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和歌山県産真鯛 ブロッコリー ドライトマト 柚子の皮のコンフィ 鶏出汁とエシャロットのマヨネーズ


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愛媛県産のベニエ ビブレスカスとラスエルハヌートのソース


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牛サガリ ジュのソース ドフィノワ スティックブロッコリー


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チーズ:スーマトラン(左)、クロタン(右)


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ヌガーグラッセ 苺のソース


食後のお茶:ハーブティー
小菓子:なし



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下野国一宮・二荒山神社(宇都宮)

テーマ : グルメ情報!!
ジャンル : グルメ

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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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