元星付き店動向情報：カーニュ・シュル・メール「シャトー・ル・カニャール」（無星）
１９９８年に星を獲得し、２００８年まで星に輝いていた同店ですが、翌年星を失うとさらに翌年からはレストランなしでホテルのみがミシュランに掲載されるようになっていました。
２０１２年に改装に入りミシュランの掲載自体がなくなって、昨年２０１４年のミシュランで新規店の扱いで再掲載となっていました。改装に伴い２８室の客室全てが改装されたとのことです。
かなり前ですが、星がついていた頃にランチでうかがったことがあり、当時は飲み物込みのお得なランチがありとても楽しかった記憶があります。
建物に作り込まれたけっこうしっかりしたテラススペースがあって眺めは特上ではないですが、高台なので下の方を見晴るかすことができ、気持ちよい風を受けながらとても快適な食事が楽しめる場所ですね。
昨年末に就任された新シェフはかつて同店で星を獲得されたMOFのディディエ・アニエスシェフの元でセカンドを務められたステファン・ロラン氏になります。
メニューは市場メニューが２４ユーロと３１ユーロ、季節メニューが４６ユーロと控え目な値段設定です。お料理はクリエイティブな地中海料理を提供するとのことですね。
シムノン、ルノワール、ボーボワールなどの著名人も滞在された小さいながらも１８世紀の建物を利用した魅力的なクラシックホテルですので、南仏滞在の折の行かれてみてはいかがでしょうか。ルレーシャトーにも加盟されています。
２０１２年に改装に入りミシュランの掲載自体がなくなって、昨年２０１４年のミシュランで新規店の扱いで再掲載となっていました。改装に伴い２８室の客室全てが改装されたとのことです。
かなり前ですが、星がついていた頃にランチでうかがったことがあり、当時は飲み物込みのお得なランチがありとても楽しかった記憶があります。
建物に作り込まれたけっこうしっかりしたテラススペースがあって眺めは特上ではないですが、高台なので下の方を見晴るかすことができ、気持ちよい風を受けながらとても快適な食事が楽しめる場所ですね。
昨年末に就任された新シェフはかつて同店で星を獲得されたMOFのディディエ・アニエスシェフの元でセカンドを務められたステファン・ロラン氏になります。
メニューは市場メニューが２４ユーロと３１ユーロ、季節メニューが４６ユーロと控え目な値段設定です。お料理はクリエイティブな地中海料理を提供するとのことですね。
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