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一つ星店閉店情報：パリ1区「ヤムチャ」（★）

フランス人シェフのアドリンヌ・グラタール氏が中国人の旦那様と中国のヤムチャを提供するレストランとして営業されていた同店ですが、店が手狭になってきたとのことで現在閉店し、レストランのあった場所は昨年１１月末より高級中国茶や茶器、飲茶類を販売するブティックになっています。

レストランはブティックのご近所で近日中に営業再開予定とのことです。

本格的な中国の飲茶特に饅頭類を蒸し上げて提供するお店のようですが、具材には例えばコンテチーズと赤玉葱を入れたり、スティルトンチーズとさくらんぼを入れたり、あるいはチョコレート、パイナップルとパッションフルーツをいれたスイーツ系のものもあるようで、純中国風というわけではなくフランスと中国の味覚の融合を意識されたラインナップになっているようです。一つ３または４ユーロとのことです。

フランスに行ってわざわざ飲茶でもないだろうと思われる方も多いかも知れませんが、フランス在住者であれば耳寄りな情報かも知れません。

Boutique Yam'Tcha
4 rue Sauval
75001 Paris
www.yamtcha.com
Tél. : 01 40 26 06 06


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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”（高級料亭）での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”（フランス流美食）に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました！→https://www.instagram.com/george_gastro/

＊　お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価（訪問時のもの）に対応しています。

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