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今週のランチメニュー：カルカッソンヌ「ル・パーク・フランク・ピュトゥラ」（★★）

フランス南西部カルカッソンヌの二つ星店から今週のメニューのご紹介です。

ワインは少し前のものと同じようです。おすすめでしょうか。

もし実際にこの週にお店に行かれた方いらしたら情報提供していただけたらありがたいです。よろしくお願いいたします。

（訳はあくまで私訳ですので、実物と異なる可能性があります。その点ご了解ください。）


MENU A FAIRE…
ビジネスランチメニュー


Du Mardi 3 au Vendredi 06 Mars 2015
Au Déjeuner Uniquement
２０１５年３月３日（火）〜６日（金）
ランチのみのご提供となります

Mon Pâté Croûte
Chutney d’Oignons rouges
自家製パテ・クルート
赤玉葱のチャツネ添え

***

Lieu Jaune, Siphon chorizo
Cannelloni de Seiche aux artichauts
シロイトダラ　チョリソーソーセージの泡
甲いかのカネロニ仕立て　アーティチョーク詰め

***

Ananas poché à la Vanille
Croûte de Meringue, Crème glacée aux agrumes
パイナップルのポシェ　ヴァニラ風味
メレンゲのクルート（皮）、柑橘類のアイスクリーム

***

Café, Mignardises et Confiseries
コーヒー、小菓子類


« Un Verre de Vin »
グラスワイン一杯つき

Château Ollieux Romanis
AOC Corbières 2013
Pierre Bories
シャトー・オリユー・ロマニ
AOC（原産地呼称統制）　コルビエール　２０１３年
ピエール・ボリ

41 € TTC
メニュー料金：４１ユーロ（税サ込み）


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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”（高級料亭）での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”（フランス流美食）に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました！→https://www.instagram.com/george_gastro/

＊　お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価（訪問時のもの）に対応しています。

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