星付き店閉店、新装開店情報：ブールジュ「ル・ダンタン・サンセーロワ」（★）
地方でいうとブルゴーニュ地方とロワール地方の間、パリから見てほぼ真南の方向に位置するブールジュですが、二つある一つ星店のうちの一つがこのたび一時閉店し、完全に新しい店として新装開店しています。３月中に２週間閉めて店内の内装を改装したとのことです。
新装開店ということで、これまで７年間保持されてきた星は完全に放棄しての船出となっています。
新店名称は「ラ・スイットLa Suite」でシェフも８名の従業員の顔ぶれもまったく変わりないようですが、星にとらわれずより自由にお仕事がしたいとのことで、店名から内装から変更しての再出発を選ばれた由です。
席数はこれまでの４０席から５６席に増えています。
星にこだわらず創造性に富んだお料理を出していこうという志のようです。
新しいお店に果たして星がつくのか気になるところです。注目していきましょう。
La Suite
50 rue Bourbonnoux
18000 Bourges
www.lasuite-bourges.com
Tél. : 02 48 65 96 26
新装開店ということで、これまで７年間保持されてきた星は完全に放棄しての船出となっています。
新店名称は「ラ・スイットLa Suite」でシェフも８名の従業員の顔ぶれもまったく変わりないようですが、星にとらわれずより自由にお仕事がしたいとのことで、店名から内装から変更しての再出発を選ばれた由です。
席数はこれまでの４０席から５６席に増えています。
星にこだわらず創造性に富んだお料理を出していこうという志のようです。
新しいお店に果たして星がつくのか気になるところです。注目していきましょう。
La Suite
50 rue Bourbonnoux
18000 Bourges
www.lasuite-bourges.com
Tél. : 02 48 65 96 26
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