三つ星店新装開店:モナコ公国(モンテカルロ)「アラン・デュカス・ア・ロテル・ドゥ・パリ(旧「ルイ・キャンズ」)」(★★★)

本日より新装開店となったモナコのゆるがない三つ星店「ルイ・キャンズ」ですが、改装とともに店名もアラン・デュカス氏のエゴが前面に出る名前となりました。

新名称は「アラン・デュカス・ア・ロテル・ドゥ・パリ」です。
それでも歴史を刻んだ有名店の店名は残っていくものだという印象で、「ルドワイヤン」を「アレノ・パリ」と呼ぶメディアはまだ少ない印象ですし、一時期「サンドランス」となった「ルカ・カルトン」も歴史あるその名前を今はきちんと回復しています。

店名についてはご自分のお店だから好きにすればよいとしても、内装写真をみて大きく失望してしまいました。

お料理も内装もゆるがない三つ星店と思っていましたが、やや軽めのカジュアルテーストなしつらえや椅子になり、サルの中央に美観を損ねるカウンター?シェルター?のようなものができて醜悪です。あくまで個人的な意見ですがことばが過ぎたらすみません。

これまでの名店「ルイ・キャンズ」を愛されてきた常連さんはどのように思うのだろうと気になりました。

パリのプラザ・アテネの総本山は納得の二つ星で内装も落ちぶれてしまったのでもうご縁もないでしょうが、デュカス氏のお店の中では唯一素晴らしいお店だと思っていた「ルイ・キャンズ」が文字通り消滅してしまったようでこちらともご縁がなくなると思うとやはり悲しい思いがいたします。


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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
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長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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