元一つ星店セカンド独立情報：ニース「レ・サンス」（未掲載）
つい先日、レストラン経営をやめられた元一つ星シェフクリスチャン・プリュマイル氏の近況をご報告しました（記事はこちら）が、同氏の元で１３年間セカンドを務められたシェフ、シリル・ビラ氏がこのたび晴れて、サービスを担うゴヴァン・トレグロッサ氏とともに独立される運びとなりました。
お店は新しくご自分で見つけられた場所なのでプリュマイル氏のレストランがあった場所ではありませんが、市中心部にある便のよい場所のようです。
座席数７０席で、志はビストロノミーで、お料理は全て自家製となります。
昼夜とも１７．５ユーロの定食があり、平均予算は３０ユーロ前後と大都市にしてはお値打ちの値段設定の気がします。
これから先ビブグルマン、星いずれかをとっていくのでしょうか。また注目すべきお店が一つ増えましたね。
Restaurant Les Sens
レストラン・レ・サンス
37 Rue Pastorelli
06100 Nice
www.les-sens-nice.fr
Tél. : 09 81 06 57 00
お店は新しくご自分で見つけられた場所なのでプリュマイル氏のレストランがあった場所ではありませんが、市中心部にある便のよい場所のようです。
座席数７０席で、志はビストロノミーで、お料理は全て自家製となります。
昼夜とも１７．５ユーロの定食があり、平均予算は３０ユーロ前後と大都市にしてはお値打ちの値段設定の気がします。
これから先ビブグルマン、星いずれかをとっていくのでしょうか。また注目すべきお店が一つ増えましたね。
Restaurant Les Sens
レストラン・レ・サンス
37 Rue Pastorelli
06100 Nice
www.les-sens-nice.fr
Tél. : 09 81 06 57 00
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