二つ星シェフコラボ企画：オンフルール「サ・カ・ナ」（★★）シェフ×ディジョン「シャポー・ルージュ」（★★）シェフ
最近、私の知る限りではあまりコラボ企画も見かけませんでしたが、オンフルール「サ・カ・ナ」シェフのアレクサンドル・ブルダス氏は定期的に色々な方とパリ２区のカジュアルフード店「パスカード」（ビブグルマン）にてコラボ企画をされていますね。
今回はブルゴーニュ大公国の首都でもあったディジョンの二つ星店のシェフ、ウイリアム・フラショー氏とのコラボで、二人は修行中にモーリシャス諸島で出会ったとのことです。今や二人とも二つ星シェフになり順調なキャリアですね。
今回のコラボもまたパスカードという南フランス、ルエルグ地方の玉葱やベーコンを入れたクレープ状の比較的カジュアルな食べ物をつくるものになりますね。ガストロノミーレストランのディナーメニューのコラボとはまた違うのでご注意下さい。
お二人とも出身が近いとのことでブルゴーニュ風のパスカードをつくられるようです。
日程は５月５日（火）ですのでもうすぐですね。気になる方はお早めにご予約下さい。
今回はブルゴーニュ大公国の首都でもあったディジョンの二つ星店のシェフ、ウイリアム・フラショー氏とのコラボで、二人は修行中にモーリシャス諸島で出会ったとのことです。今や二人とも二つ星シェフになり順調なキャリアですね。
今回のコラボもまたパスカードという南フランス、ルエルグ地方の玉葱やベーコンを入れたクレープ状の比較的カジュアルな食べ物をつくるものになりますね。ガストロノミーレストランのディナーメニューのコラボとはまた違うのでご注意下さい。
お二人とも出身が近いとのことでブルゴーニュ風のパスカードをつくられるようです。
日程は５月５日（火）ですのでもうすぐですね。気になる方はお早めにご予約下さい。
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