今週のランチメニュー：トゥールーズ「ミシェル・サラン」（★★）
コンスタントにお昼のメニューを紹介している「ミシェル・サラン」から今週のメニューをご紹介いたします。
もし実際にこの週にお店に行かれた方いらしたら情報提供していただけたらありがたいです。よろしくお願いいたします。
（訳はあくまで私訳ですので、実物と異なる可能性があります。その点ご了解ください。）
Capitole
(Servi uniquement au déjeuner et hors jours fériés, vin et café compris 55€)
メニューキャピトル
（祝日を除く平日お昼のメニューでワイン、コーヒー込みで５５ユーロになります）
La crème de cresson au curry
Tartine grillée à œuf de caille et jambon doré
クレソンのクリーム カレー風味
タルティンヌのグリル 鶉の玉子と黄金色のハム
Ou
または
Le risotto glacé aux moules persillées
パセリ−ムール貝の冷製リゾット
---
La carrelet sauce simple
Tempura de légumes
鰈 シンプルソースで
野菜天麩羅
Ou
または
Le filet de bœuf à la ficelle
Dans un bouillon corsé au soja et citronelle
牛フィレ肉 たこ糸仕上げ
醤油とレモングラス風味濃縮ブイヨンスープ煮込み
---
La sélection de fromages de Xavier
グザヴィエの特選チーズ
Ou
または
Pavlova au parfum de citron, ananas
Crémeux basilica, sorbet basilica citron vert
パヴロヴァ レモン、パイナップル風味
バジルクリーム、バジル−ライムのシャーベット
Vin blanc :
IGP Landes
Domaine de Laballe
« Sables Fauves » 2014
(Laudet)
白ワイン：
IGP（地域的保護表示） ランド
ドメーヌ・ドゥ・ラバル
“サーブル・フォーヴ” ２０１４年
（ローデ）
Vin rouge :
AOC Corbières
Domaine de Montfin
« Carignena » 2013
(J. et R. Estève)
赤ワイン：
AOC（原産地呼称統制） コルビエール
ドメーヌ・ドゥ・モンファン
“カリニュナ” ２０１３年
（J. et R. エステーヴ）
もし実際にこの週にお店に行かれた方いらしたら情報提供していただけたらありがたいです。よろしくお願いいたします。
（訳はあくまで私訳ですので、実物と異なる可能性があります。その点ご了解ください。）
Capitole
(Servi uniquement au déjeuner et hors jours fériés, vin et café compris 55€)
メニューキャピトル
（祝日を除く平日お昼のメニューでワイン、コーヒー込みで５５ユーロになります）
La crème de cresson au curry
Tartine grillée à œuf de caille et jambon doré
クレソンのクリーム カレー風味
タルティンヌのグリル 鶉の玉子と黄金色のハム
Ou
または
Le risotto glacé aux moules persillées
パセリ−ムール貝の冷製リゾット
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La carrelet sauce simple
Tempura de légumes
鰈 シンプルソースで
野菜天麩羅
Ou
または
Le filet de bœuf à la ficelle
Dans un bouillon corsé au soja et citronelle
牛フィレ肉 たこ糸仕上げ
醤油とレモングラス風味濃縮ブイヨンスープ煮込み
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La sélection de fromages de Xavier
グザヴィエの特選チーズ
Ou
または
Pavlova au parfum de citron, ananas
Crémeux basilica, sorbet basilica citron vert
パヴロヴァ レモン、パイナップル風味
バジルクリーム、バジル−ライムのシャーベット
Vin blanc :
IGP Landes
Domaine de Laballe
« Sables Fauves » 2014
(Laudet)
白ワイン：
IGP（地域的保護表示） ランド
ドメーヌ・ドゥ・ラバル
“サーブル・フォーヴ” ２０１４年
（ローデ）
Vin rouge :
AOC Corbières
Domaine de Montfin
« Carignena » 2013
(J. et R. Estève)
赤ワイン：
AOC（原産地呼称統制） コルビエール
ドメーヌ・ドゥ・モンファン
“カリニュナ” ２０１３年
（J. et R. エステーヴ）
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