星付き店シェフ復帰情報:トゥールトゥール「レ・シェンヌ・ヴェール」(★)

かつて同店を30年に渡り経営されてきたポール・バジャード氏が再び同店シェフとして戻り腕を振るわれています。

同氏はすでに御年72歳とのことで終の棲家としてかつて腕を振るった店を選んだと言うことでしょうか。

小さなトゥールトゥールの村にある一つ星店では地元プロヴァンス産の黒トリュフが美味しくいただけるようです。

地味な場所かも知れませんが南仏旅行の際には選択肢の一つとしていかがでしょうか。


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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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