一つ星シェフ来日情報：パリ８区「ル・ディアンヌ」（★）シェフ来日
パリ８区「オテル・フーケッツ・バリエール」メインダイニングのシェフのジャン−イヴ・リュランゲ氏が来日され、東京のパレスホテルにて賞味会が開かれます。
以下概要です。
賞味会会場：パレスホテル６階・フランス料理「クラウン」
期間：２０１５年５月２０日（水）、２１日（木）
時間：ランチ１１時半〜１４時（L.O. １３時）、ディナー１７時半〜２１時半（L.O. ２０時半）
メニュー料金：ランチ１４０００円（下記より４品）、ディナー２２０００円（下記より５品）
＜コース内容＞
◆サルマサーモン マテ貝 クリーム仕立てのカリフラワー キャビアバエリ
◆ラングスティーヌのラビオリ 根セロリのクリーム グラニースミスのクーリ
◆オマール海老のココット ベトラーブ 赤ワイン風味のビスク
◆仔牛テンダーロインのロティとマッシュルーム リドヴォ―のブレゼ 玉ねぎのクランブルとポテト
◆柔らかなジャンドゥージャとヘーゼルナッツのパレ トンカ豆のアイスクリーム
お問い合わせ先：03-3211-5364
以下概要です。
賞味会会場：パレスホテル６階・フランス料理「クラウン」
期間：２０１５年５月２０日（水）、２１日（木）
時間：ランチ１１時半〜１４時（L.O. １３時）、ディナー１７時半〜２１時半（L.O. ２０時半）
メニュー料金：ランチ１４０００円（下記より４品）、ディナー２２０００円（下記より５品）
＜コース内容＞
◆サルマサーモン マテ貝 クリーム仕立てのカリフラワー キャビアバエリ
◆ラングスティーヌのラビオリ 根セロリのクリーム グラニースミスのクーリ
◆オマール海老のココット ベトラーブ 赤ワイン風味のビスク
◆仔牛テンダーロインのロティとマッシュルーム リドヴォ―のブレゼ 玉ねぎのクランブルとポテト
◆柔らかなジャンドゥージャとヘーゼルナッツのパレ トンカ豆のアイスクリーム
お問い合わせ先：03-3211-5364
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