今週のランチメニュー：ピュジョドラン（トゥールーズ郊外）「ル・ピュイ・サンジャック」（★★）
フランス南西部トゥールーズ郊外の二つ星店からランチメニューをご紹介です。
もし実際にこの週にお店に行かれた方いらしたら情報提供していただけたらありがたいです。よろしくお願いいたします。
（訳はあくまで私訳ですので、実物と異なる可能性があります。その点ご了解ください。）
Menu du marché
「旬を楽しむ」メニュー
DU MERCREDI 27 MAI AU VENDREDI 5 juin
５月２７日（水）〜６月５日（金）
Valable uniquement le midi en semaine
平日昼のみのご提供となります。
La gaufre de pomme de Terre au mousseux de Rocamadour,
magret fumé, vinaigrette de gésiers confits et feuilles de sucrines snackées
ジャガイモのゴーフル ロカマドゥールチーズのムース入り
マグレ鴨の燻製、砂嚢のコンフィのヴィレグレットソース、太っちょレタスのスナック菓子凮
*
Le dos de cabillaud rôti sur un ragout de petits pois févettes,
Crème tomatée au chorizo et échalotes grillées
鱈背身ロースト グリーンピース、そら豆のラグーの上に載せて
チョリソーとグリルしたエシャロット入りトマト風味クリーム
*
La tarte sablée à l’amande et framboise, crémeux passion, sorbet fruit rouge
アーモンドとフランボワーズのサブレ、パッションフルーツクリーム、赤い果実のシャーベット
Menu à 32 € (hb)
３２ユーロ（飲み物別）
もし実際にこの週にお店に行かれた方いらしたら情報提供していただけたらありがたいです。よろしくお願いいたします。
（訳はあくまで私訳ですので、実物と異なる可能性があります。その点ご了解ください。）
Menu du marché
「旬を楽しむ」メニュー
DU MERCREDI 27 MAI AU VENDREDI 5 juin
５月２７日（水）〜６月５日（金）
Valable uniquement le midi en semaine
平日昼のみのご提供となります。
La gaufre de pomme de Terre au mousseux de Rocamadour,
magret fumé, vinaigrette de gésiers confits et feuilles de sucrines snackées
ジャガイモのゴーフル ロカマドゥールチーズのムース入り
マグレ鴨の燻製、砂嚢のコンフィのヴィレグレットソース、太っちょレタスのスナック菓子凮
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Le dos de cabillaud rôti sur un ragout de petits pois févettes,
Crème tomatée au chorizo et échalotes grillées
鱈背身ロースト グリーンピース、そら豆のラグーの上に載せて
チョリソーとグリルしたエシャロット入りトマト風味クリーム
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La tarte sablée à l’amande et framboise, crémeux passion, sorbet fruit rouge
アーモンドとフランボワーズのサブレ、パッションフルーツクリーム、赤い果実のシャーベット
Menu à 32 € (hb)
３２ユーロ（飲み物別）
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