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今週のランチメニュー：カルカッソンヌ「ル・パーク・フランク・ピュトゥラ」（★★）

フランス南西部カルカッソンヌの二つ星店から今週のメニューのご紹介です。

もし実際にこの週にお店に行かれた方いらしたら情報提供していただけたらありがたいです。よろしくお願いいたします。

（訳はあくまで私訳ですので、実物と異なる可能性があります。その点ご了解ください。）


MENU A FAIRE…
ビジネスランチメニュー


Du Mardi 30 Juin au Vendredi 3 Juillet 2015
Au Déjeuner Uniquement

２０１５年６月３０日（火）〜７月３日（金）
ランチのみのご提供となります

Thon de Méditerranée « Obèse » mi cuit
Salade « Black and White » de riz, Avocat, Soja
地中海産の大きな鮪　半生調理
“白米と黒米”のサラダ、アヴォカド、大豆

***

Ma César salade…
Pintade fermière, Romaine, Parmesan
自己流シーザーサラダ
農家生産ホロホロ鳥、ロメインレタス、パルメザンチーズ

***

Vacherin aux abricots
Crème glacée vanille, Crumble maïs grillé
アプリコットのヴァシュラン
ヴァニラアイスクリーム、焼きトウモロコシのクランブル

***

Café, Mignardises et Confiseries
コーヒー、小菓子類


« Un Verre de Vin »
グラスワイン一杯つき

Château Ollieux Romanis
AOP Corbières 2013
Pierre Bories
シャトー・オリユー・ロマン
AOP（原産地呼称保護）　コルビエール　２０１３年
ピエール・ボリ

39 € TTC
メニュー料金：３９ユーロ（税サ込み）


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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”（高級料亭）での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”（フランス流美食）に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました！→https://www.instagram.com/george_gastro/

＊　お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価（訪問時のもの）に対応しています。

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