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今週のランチメニュー:カルカッソンヌ「ル・パーク・フランク・ピュトゥラ」(★★)

フランス南西部カルカッソンヌの二つ星店から今週のメニューのご紹介です。

もし実際にこの週にお店に行かれた方いらしたら情報提供していただけたらありがたいです。よろしくお願いいたします。

(訳はあくまで私訳ですので、実物と異なる可能性があります。その点ご了解ください。)


MENU A FAIRE…
ビジネスランチメニュー


Du Mardi 7 au Vendredi 10 JUILLET 2015
Au Déjeuner Uniquement

2015年7月7日(火)〜10日(金)
ランチのみのご提供となります

Melon, Jambon de chez Izard dans tout ses états…
メロン、イザールさん生産生ハムの各種調理

***

Dos de Cabillaud cuit aux algues
Pomme de terre grenaille farcie
Moules St Michel et Oignons cebettes
鱈背身 海藻焼き
小じゃがいもの詰め物
モン・サン・ミッシェル湾産ムール貝とセベット玉葱

***

ILE FLOTTANTE
Fruits rouges, Menthe bergamote, Amandine
イル・フロッタント
赤い果実、ミント−ベルガモット(オレンジの一種)、アマンディーヌ(焼き菓子)

***

Café, Mignardises et Confiseries
コーヒー、小菓子類


« Un Verre de Vin »
グラスワイン一杯つき

Château Ollieux Romanis
AOP Corbières 2013
Pierre Bories
シャトー・オリユー・ロマン
AOP(原産地呼称保護) コルビエール 2013年
ピエール・ボリ

39 € TTC
メニュー料金:39ユーロ(税サ込み)


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ジャンル : グルメ

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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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