星付きシェフ新店シェフパティシエ就任情報：ジャン−フランソワ・ピエージュ氏新店シェフパティシエ
この９月にパリ８区に開店する二つ星シェフのジャン−フランソワ・ピエージュ氏の新店「ル・グラン・レストラン」でシェフ・パティシエを務められる方がこのたび発表されました。
これまでホテル「ラファエル」でパティシエ部門の責任者をされていた２７歳のニナ・メテイエ氏になります。
たしかピエージュ氏の現在のガストロノミーレストランでシェフ・ソムリエをされているのも女性だったはず。女性の感覚が自身の世界観にマッチしているのかもしれませんね。
次第に陣容が明らかになってきて、ピエージュ氏の新店の開業が今から楽しみです。
これまでホテル「ラファエル」でパティシエ部門の責任者をされていた２７歳のニナ・メテイエ氏になります。
たしかピエージュ氏の現在のガストロノミーレストランでシェフ・ソムリエをされているのも女性だったはず。女性の感覚が自身の世界観にマッチしているのかもしれませんね。
次第に陣容が明らかになってきて、ピエージュ氏の新店の開業が今から楽しみです。
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