今週のランチメニュー：カルカッソンヌ「ル・パーク・フランク・ピュトゥラ」（★★）
フランス南西部カルカッソンヌの二つ星店から今週のメニューのご紹介です。
もし実際にこの週にお店に行かれた方いらしたら情報提供していただけたらありがたいです。よろしくお願いいたします。
（訳はあくまで私訳ですので、実物と異なる可能性があります。その点ご了解ください。）
MENU A FAIRE…
ビジネスランチメニュー
Du Mardi 28 au Vendredi 31 JUILLET 2015
Au Déjeuner Uniquement
２０１５年７月２８日（火）〜３１日（金）
ランチのみのご提供となります
Mimosa d’œufs de la Ferme Dominin
Rillettes de thon et Persil
ドミナン農場生産玉子のミモザ
鮪とパセリのリエット
***
Carré de porc de chez Izard, Désossé, Rôti au Thym
Abricots du Roussillon fumés au foin, Pomme gaufrette
イザール氏生産豚の背肉 タイム風味のロースト
ルシヨン地方産アプリコットの藁燻製、ジャガイモのゴーフレット
***
Compotée de sureau servi sur un biscuit calisson
Sorbet framboises - Combawa
ニワトコのコンポート カリソンビスケットをしいて
フランボワーズのシャーベット – こぶみかん
***
Café, Mignardises et Confiseries
コーヒー、小菓子類
« Un Verre de Vin »
グラスワイン一杯つき
Embres et Castelmaure « Grains de Raisin »
AOC Corbières 2014
アンブル・エ・カステルモール“グラン・ドゥ・レザン”
AOC（原産地呼称統制） コルビエール ２０１４年
39 € TTC
メニュー料金：３９ユーロ（税サ込み）
もし実際にこの週にお店に行かれた方いらしたら情報提供していただけたらありがたいです。よろしくお願いいたします。
（訳はあくまで私訳ですので、実物と異なる可能性があります。その点ご了解ください。）
MENU A FAIRE…
ビジネスランチメニュー
Du Mardi 28 au Vendredi 31 JUILLET 2015
Au Déjeuner Uniquement
２０１５年７月２８日（火）〜３１日（金）
ランチのみのご提供となります
Mimosa d’œufs de la Ferme Dominin
Rillettes de thon et Persil
ドミナン農場生産玉子のミモザ
鮪とパセリのリエット
***
Carré de porc de chez Izard, Désossé, Rôti au Thym
Abricots du Roussillon fumés au foin, Pomme gaufrette
イザール氏生産豚の背肉 タイム風味のロースト
ルシヨン地方産アプリコットの藁燻製、ジャガイモのゴーフレット
***
Compotée de sureau servi sur un biscuit calisson
Sorbet framboises - Combawa
ニワトコのコンポート カリソンビスケットをしいて
フランボワーズのシャーベット – こぶみかん
***
Café, Mignardises et Confiseries
コーヒー、小菓子類
« Un Verre de Vin »
グラスワイン一杯つき
Embres et Castelmaure « Grains de Raisin »
AOC Corbières 2014
アンブル・エ・カステルモール“グラン・ドゥ・レザン”
AOC（原産地呼称統制） コルビエール ２０１４年
39 € TTC
メニュー料金：３９ユーロ（税サ込み）
- 関連記事
-
- 今週のランチメニュー：トゥールーズ「ミシェル・サラン」（★★）
- 今週のランチメニュー：カルカッソンヌ「ル・パーク・フランク・ピュトゥラ」（★★）
- ２０１５年７月２２日〜２７日のメニュー：トノンレバン「ラファエル・ヴィオネ」（無星）
プロフィール
