2015年上半期 フランス名店 シェフ交代、閉店情報(2015年1月1日〜6月30日)

昨日に引き続いて、今回は2015年上半期のシェフ交代、閉店情報記事のまとめをお伝えいたします。星の数は2015年ミシュランでの評価となります。各行ごとに記事にリンクしていますので、ご興味があれば是非ご覧ください。

あまりにちらばっていると見にくいと思い、「日本・フランス最新情報」のところに「シェフ異動、新店・閉店まとめ」のサブカテゴリーを作りました。

ミシュラン等のガイドと比較対照することで、ご旅行先あるいは興味ある地方や都市の最新ガストロノミーレストラン情報をアップデートができると思います。ご旅行などの際の参考になさってください。


★★★

(該当記事なし)


★★

クールシュヴェル「ターブル・ドゥ・キリマンジャロ」(★★)、クールシュヴェル「ル・カンテッサンス」(★★)シェフ辞任
同シェフ、ホテル「リッツ」メインダイニングシェフに就任


元二つ星シェフ・フィリップ・ラベ氏、元三つ星店「ラーンスブール」シェフ就任

ヴェズレー「レスペランス」(★★)閉店(倒産)

元二つ星シェフ・フランク・フェリグッティ氏動向

元二つ星シェフ・パリ7区「トゥーミュー」シェフ就任

元二つ星シェフ・ステファン・カラード氏異動情報




コルマール「ランデヴー・ドゥ・シャス」(★)シェフ辞任

モントーバン「ラ・ターブル・デ・カプサン」(★)閉店

シャンパーニュ地方一つ星店売却情報

南仏元一つ星店シェフ就任情報

パリの飲茶一つ星店閉店
→ こちらはすでに再オープンしています。

エクス・アン・プロヴァンス・一つ星店一時閉店


(無星・未掲載)

リール元星付き店閉店


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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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