2015年上半期 フランス名店 シェフ交代、閉店情報(2015年1月1日〜6月30日)
昨日に引き続いて、今回は2015年上半期のシェフ交代、閉店情報記事のまとめをお伝えいたします。星の数は2015年ミシュランでの評価となります。各行ごとに記事にリンクしていますので、ご興味があれば是非ご覧ください。
あまりにちらばっていると見にくいと思い、「日本・フランス最新情報」のところに「シェフ異動、新店・閉店まとめ」のサブカテゴリーを作りました。
ミシュラン等のガイドと比較対照することで、ご旅行先あるいは興味ある地方や都市の最新ガストロノミーレストラン情報をアップデートができると思います。ご旅行などの際の参考になさってください。
★★★
(該当記事なし)
★★
クールシュヴェル「ターブル・ドゥ・キリマンジャロ」(★★)、クールシュヴェル「ル・カンテッサンス」(★★)シェフ辞任
同シェフ、ホテル「リッツ」メインダイニングシェフに就任
元二つ星シェフ・フィリップ・ラベ氏、元三つ星店「ラーンスブール」シェフ就任
ヴェズレー「レスペランス」(★★)閉店(倒産)
元二つ星シェフ・フランク・フェリグッティ氏動向
元二つ星シェフ・パリ7区「トゥーミュー」シェフ就任
元二つ星シェフ・ステファン・カラード氏異動情報
★
コルマール「ランデヴー・ドゥ・シャス」(★)シェフ辞任
モントーバン「ラ・ターブル・デ・カプサン」(★)閉店
シャンパーニュ地方一つ星店売却情報
南仏元一つ星店シェフ就任情報
パリの飲茶一つ星店閉店
→ こちらはすでに再オープンしています。
エクス・アン・プロヴァンス・一つ星店一時閉店
(無星・未掲載)
リール元星付き店閉店
あまりにちらばっていると見にくいと思い、「日本・フランス最新情報」のところに「シェフ異動、新店・閉店まとめ」のサブカテゴリーを作りました。
ミシュラン等のガイドと比較対照することで、ご旅行先あるいは興味ある地方や都市の最新ガストロノミーレストラン情報をアップデートができると思います。ご旅行などの際の参考になさってください。
★★★
(該当記事なし)
★★
クールシュヴェル「ターブル・ドゥ・キリマンジャロ」(★★)、クールシュヴェル「ル・カンテッサンス」(★★)シェフ辞任
同シェフ、ホテル「リッツ」メインダイニングシェフに就任
元二つ星シェフ・フィリップ・ラベ氏、元三つ星店「ラーンスブール」シェフ就任
ヴェズレー「レスペランス」(★★)閉店(倒産)
元二つ星シェフ・フランク・フェリグッティ氏動向
元二つ星シェフ・パリ7区「トゥーミュー」シェフ就任
元二つ星シェフ・ステファン・カラード氏異動情報
★
コルマール「ランデヴー・ドゥ・シャス」(★)シェフ辞任
モントーバン「ラ・ターブル・デ・カプサン」(★)閉店
シャンパーニュ地方一つ星店売却情報
南仏元一つ星店シェフ就任情報
パリの飲茶一つ星店閉店
→ こちらはすでに再オープンしています。
エクス・アン・プロヴァンス・一つ星店一時閉店
(無星・未掲載)
リール元星付き店閉店
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