今週のランチメニュー：ピュジョドラン（トゥールーズ郊外）「ル・ピュイ・サンジャック」（★★）
フランス南西部トゥールーズ郊外の二つ星店からランチメニューをご紹介です。
レクトゥールはトゥールーズ北西部にある町の名前ですね。
もし実際にこの週にお店に行かれた方いらしたら情報提供していただけたらありがたいです。よろしくお願いいたします。
（訳はあくまで私訳ですので、実物と異なる可能性があります。その点ご了解ください。）
Menu du marché
「旬を楽しむ」メニュー
Le melon de Lectoure, crème de coquillages au parfum de menthe
レクトゥール産メロン、貝類のクリーム ミントの香り
*
La brochette de gigot d’agneau, aubergine confite et gratinée au parmesan, pesto basilic
仔羊もも肉のブロシェット（串料理）、茄子のコンフィ、茄子のパルメザンチーズグラタン、バジルペースト添え
*
Le cheesecake en verrine, sablé croustillant franboise, sorbet citron chantilly à l’estragon
チーズケーキ ガラス器入り、カリカリフランボワーズサブレ、レモンシャーベット エストラゴン風味のホイップクリーム添え
レクトゥールはトゥールーズ北西部にある町の名前ですね。
もし実際にこの週にお店に行かれた方いらしたら情報提供していただけたらありがたいです。よろしくお願いいたします。
（訳はあくまで私訳ですので、実物と異なる可能性があります。その点ご了解ください。）
Menu du marché
「旬を楽しむ」メニュー
Le melon de Lectoure, crème de coquillages au parfum de menthe
レクトゥール産メロン、貝類のクリーム ミントの香り
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La brochette de gigot d’agneau, aubergine confite et gratinée au parmesan, pesto basilic
仔羊もも肉のブロシェット（串料理）、茄子のコンフィ、茄子のパルメザンチーズグラタン、バジルペースト添え
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Le cheesecake en verrine, sablé croustillant franboise, sorbet citron chantilly à l’estragon
チーズケーキ ガラス器入り、カリカリフランボワーズサブレ、レモンシャーベット エストラゴン風味のホイップクリーム添え
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