元三つ星シェフ新店情報:バーレンタール「ラーンスブール」(★★★=シェフ在籍当時)元シェフ、ジャン−ジョルジュ・クライン氏勤務新店

元三つ星シェフのジャン−ジョルジュ・クライン氏がシェフを務められることとなったフランス・アルザス地方ヴァンジャン・シュル・モデールの新店「ヴィラ・ルネ・ラリック」のウェブサイトが開設されています。

http://www.villarenelalique.com/

英語、フランス語、ドイツ語で利用可能ですが、まだ情報としては多くありません。開店前なので仕方がないでしょう。すでにお伝えしたように開店は9月18日に予定されています。

気になるお料理(コース)の値段がサイト内にありましたのでご参考までに載せておきます。各テーブル一種類のコースに統一して注文する必要があるようです。

創造コースは2つ値段がありますが、ワインコース付きとなしという違いでしょうか、あるいは一皿だけ数が違うということかもしれません。

NOS MENUS
コース料理


Inspiration (78 euros)
インスピレーション78ユーロ)
Création (98 euros / 128 euros)
創造98ユーロ/128ユーロ)
Végétal (149 euros)
ヴェジタリアン149ユーロ)
Signature (180 euros)
シェフ特選180ユーロ)

同店はレストランのみならずホテルも併設されていて、予約をすでに受け付けています。ご予約は下記アドレスまでどうぞ。

reservation@villarenelalique.com


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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
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長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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