シェフ異動情報：コルマール「ル・フェール・ルージュ」（掲載なし）
アルザス地方コルマールの有名店であった「ル・フェール・ルージュ」が、コルマールでジュリアン・ビンツシェフのもと一つ星に輝いた「オ・ランデブー・ドゥ・シャス」で、ビンツ氏のセカンドを務められたオリヴィエ・ラマール氏をシェフに迎え入れて新装開店する運びとなりました。
９年間閉店していた同店は１１０席の座席数があり、ガストロノミーよりもビストロを指向しているようです。
名店の復活を楽しみに待ちたいと思います。
９年間閉店していた同店は１１０席の座席数があり、ガストロノミーよりもビストロを指向しているようです。
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