星付きシェフ新店開店情報
これまでお伝えしてきた通り、今秋より
シルヴェストル・ワヒド氏（「ボーマニエール」（★★）元シェフ）
ジャン−フランソワ・ピエージュ氏（「トゥーミュー（ジャン−フランソワ・ピエージュ）」（★★）元シェフ）
ジャン−ジョルジュ・クライン氏（「ラーンスブール」（★★★＝シェフ在籍当時）元シェフ）
フィリップ・エチュベスト氏（「オテルリ・ドゥ・ラ・プレザンス」（★★＝シェフ在籍当時）元シェフ）
がそれぞれ新しい天地で仕事を再開されるとのことで、
シルヴェストル・ワヒド氏「トゥーミュー」（パリ７区）：９月７日
フィリップ・エチュベスト氏「ル・カトリエム・ミュール」（ボルドー）：９月８日
ジャン−フランソワ・ピエージュ氏「ル・グラン・レストラン」（パリ８区）：９月１０日
ジャン−ジョルジュ・クライン氏「ラ・ヴィラ・ルネ・ラリック」（ヴァンジャン・シュル・モデール）：９月１８日
と具体的な開店日が決まり一部すでに営業が始まっています。
また、ロンドンの三つ星シェフ、ゴードン・ラムゼイ氏がプロデュースされる
ボルドーの「ル・プレソワールダルジャン」の営業開始は９月２５日
となりました。
各行に、対応する本ブログの関連記事へのリンクを貼っておきましたので、概要をお知りになりたい方は是非ご参照下さい。
しばらくすれば新店の評価も聞こえてくるでしょう。
今秋フランスに行かれる方は新しいお店に移られた星付きシェフのお料理を楽しまれてきてはいかがでしょうか。
シルヴェストル・ワヒド氏（「ボーマニエール」（★★）元シェフ）
ジャン−フランソワ・ピエージュ氏（「トゥーミュー（ジャン−フランソワ・ピエージュ）」（★★）元シェフ）
ジャン−ジョルジュ・クライン氏（「ラーンスブール」（★★★＝シェフ在籍当時）元シェフ）
フィリップ・エチュベスト氏（「オテルリ・ドゥ・ラ・プレザンス」（★★＝シェフ在籍当時）元シェフ）
がそれぞれ新しい天地で仕事を再開されるとのことで、
シルヴェストル・ワヒド氏「トゥーミュー」（パリ７区）：９月７日
フィリップ・エチュベスト氏「ル・カトリエム・ミュール」（ボルドー）：９月８日
ジャン−フランソワ・ピエージュ氏「ル・グラン・レストラン」（パリ８区）：９月１０日
ジャン−ジョルジュ・クライン氏「ラ・ヴィラ・ルネ・ラリック」（ヴァンジャン・シュル・モデール）：９月１８日
と具体的な開店日が決まり一部すでに営業が始まっています。
また、ロンドンの三つ星シェフ、ゴードン・ラムゼイ氏がプロデュースされる
ボルドーの「ル・プレソワールダルジャン」の営業開始は９月２５日
となりました。
各行に、対応する本ブログの関連記事へのリンクを貼っておきましたので、概要をお知りになりたい方は是非ご参照下さい。
しばらくすれば新店の評価も聞こえてくるでしょう。
今秋フランスに行かれる方は新しいお店に移られた星付きシェフのお料理を楽しまれてきてはいかがでしょうか。
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