新店情報:パリ8区「アピシウス」(★)セカンドシェフ新店

長年二つ星を維持されていた星を昨年一つ落としてしまったパリの「アピシウス」ですが、同店セカンドのステファン・パイヤール氏がこの9月16日にパリ6区に新店「オ・ザミ」をオープンさせています。

こちらは「アピシウス」シェフのジャン−ピエール・ヴィガト氏の息子さんであるジェローム・ヴィガト氏とパイヤール氏の共同経営ということで、星付きシェフのヴィガト氏は直接関与していませんが、そのセカンドや息子さんが絡んでいてとても興味深いお店です。

ランチは28ユーロでメニューが提供されていて、ワインバーとしても楽しめる気軽なお店のようですのでパリに寄られた際には行かれてみてはいかがでしょうか。

Restaurant Aux Amis
レストラン「オ・ザミ」

9 rue de l’école de Médecine
Paris 6
Tél : +33 (1) 46 34 19 41


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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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