新店情報：パリ８区「アピシウス」（★）セカンドシェフ新店
長年二つ星を維持されていた星を昨年一つ落としてしまったパリの「アピシウス」ですが、同店セカンドのステファン・パイヤール氏がこの９月１６日にパリ６区に新店「オ・ザミ」をオープンさせています。
こちらは「アピシウス」シェフのジャン−ピエール・ヴィガト氏の息子さんであるジェローム・ヴィガト氏とパイヤール氏の共同経営ということで、星付きシェフのヴィガト氏は直接関与していませんが、そのセカンドや息子さんが絡んでいてとても興味深いお店です。
ランチは２８ユーロでメニューが提供されていて、ワインバーとしても楽しめる気軽なお店のようですのでパリに寄られた際には行かれてみてはいかがでしょうか。
Restaurant Aux Amis
レストラン「オ・ザミ」
9 rue de l’école de Médecine
Paris 6
Tél : +33 (1) 46 34 19 41
こちらは「アピシウス」シェフのジャン−ピエール・ヴィガト氏の息子さんであるジェローム・ヴィガト氏とパイヤール氏の共同経営ということで、星付きシェフのヴィガト氏は直接関与していませんが、そのセカンドや息子さんが絡んでいてとても興味深いお店です。
ランチは２８ユーロでメニューが提供されていて、ワインバーとしても楽しめる気軽なお店のようですのでパリに寄られた際には行かれてみてはいかがでしょうか。
Restaurant Aux Amis
レストラン「オ・ザミ」
9 rue de l’école de Médecine
Paris 6
Tél : +33 (1) 46 34 19 41
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