FC2ブログ

星付きシェフ来日イベント訪問記：パリ８区「タイユバン」（★★）オーナーシェフ、アラン・ソリヴェレス来日ランチ【読者様提供】

この１１月はフランスから星付きクラスのシェフが大勢来日していましたが、大阪でイベントをされたアラン・ソリヴェレス氏来日ランチの模様を写真とメニューでお伝えいたします。会場は大阪のリーガロイヤルホテル内「シャンボール」です。

DSCN1302.jpg

今回もこの会に参加された読者様からいただいた情報をもとに作成しています。
メニューの日本語は主催者によるものです。なお、一つ仏文に文法ミスがあったので私が修正したものを記載しています。


Menu
メニュー

DSCN1306.jpg
Amuse-Bouche
小さなお楽しみ前菜

DSCN1307.jpg
Saumon d'Ecosse Mi Cuit aux Pamplemousse, Salade d'Herbes
スコットランド産サーモンのミキュイ
グレープフルーツ風味グリーンサラダ添え

DSCN1308.jpg
Rémoulade de Tourteau à l'Aneth, Sauce Fleurette Citronnée
蟹のレムラード　アニス風味　レモン香る生クリームソース

DSCN1309.jpg
Homard Canadien au Vin de Saint-Estèphe
カナダ産オマール海老　AOCサン・テステフワイン風味

DSCN1310.jpg
Tourte Feuilletée de Canard Tradition TAILLEVENT
タイユヴァン伝統　合鴨のトゥルト

DSCN1313.jpg
Gourmandises d'Ananas à la Piña Colada
パインアップルのグルマンディーズ　ピニャコラーダ風味

Baba au Rhum au Parfum d'agrumes
柑橘類の香りをきかせたババオラム

Mignardises
小菓子

Café
コーヒー


関連記事

テーマ : グルメ情報！！
ジャンル : グルメ

このページのトップへ
前の記事 «  ホーム  » 次の記事

トラックバック


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

このページのトップへ

コメントの投稿

非公開コメント

このページのトップへ
« 前の記事  ホーム  次の記事 »
このページのトップへ
sidetitleプロフィールsidetitle

Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”（高級料亭）での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”（フランス流美食）に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました！→https://www.instagram.com/george_gastro/

＊　お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価（訪問時のもの）に対応しています。

sidetitleカテゴリsidetitle
sidetitle最新記事sidetitle
sidetitle最新コメントsidetitle
sidetitleランキング参加中sidetitle
クリックお願いいたします！
sidetitleFC2カウンターsidetitle
sidetitleサイト内検索sidetitle
気になるお店、お料理など是非こちらで検索してみて下さい。


sidetitleメールフォームsidetitle
個別のメッセージはこちらまでお願いいたします。

名前:
メール:
件名:
本文: