レストラン訪問記：渋谷「ラ・ブランシュ」【読者様提供】
渋谷にある田代シェフのお店「ラ・ブランシュ」に訪問された際のお写真、メニューを読者様から頂きました。皆様のご参考のために掲載させていただきます。
Menu
メニュー
Riellettes de porc, faites main
豚肉のリエット（自家製）
Glace d'oignon et tarte d'oignon
玉葱アイスと玉葱タルト
Terrine de sardine et pomme de terre à la truffe, soupe de sardine
鰯とじゃがいものテリーヌ トリュフの香り、鰯のスープ
Hata poêlé sauce aux choux
ハタのポワレ キャベツソース
Granité d'anis d'étoile
八角のグラニテ
Volaille ''Kawamata shamo'' farcie de ''Kurogome'' rôti , sauce salsifis à la truffe
川俣シャモ ローストした黒米詰め、トリュフ香る牛蒡ソース
Fromages（左：coulommiers , Île-de-France , vache／中：Vully rouge , suisse , vache／右：Ossau-iraty , brebis）
チーズ（左：クロミエ、中：ヴュリー・ルージュ、右：オッソイラティ）
Gelée de kabosu et aojiru
かぼすと青汁のジュレ
Mousse au chocolat
チョコレートムース
Crème brûlée aux cèpes, biscuit de noisette et café
セップ茸香るクレームブリュレ、ヘーゼルナッツとコーヒーのビスケット
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Riellettes de porc, faites main
豚肉のリエット（自家製）
Glace d'oignon et tarte d'oignon
玉葱アイスと玉葱タルト
Terrine de sardine et pomme de terre à la truffe, soupe de sardine
鰯とじゃがいものテリーヌ トリュフの香り、鰯のスープ
Hata poêlé sauce aux choux
ハタのポワレ キャベツソース
Granité d'anis d'étoile
八角のグラニテ
Volaille ''Kawamata shamo'' farcie de ''Kurogome'' rôti , sauce salsifis à la truffe
川俣シャモ ローストした黒米詰め、トリュフ香る牛蒡ソース
Fromages（左：coulommiers , Île-de-France , vache／中：Vully rouge , suisse , vache／右：Ossau-iraty , brebis）
チーズ（左：クロミエ、中：ヴュリー・ルージュ、右：オッソイラティ）
Gelée de kabosu et aojiru
かぼすと青汁のジュレ
Mousse au chocolat
チョコレートムース
Crème brûlée aux cèpes, biscuit de noisette et café
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