星付きシェフ店舗移転情報:モンペリエ「ル・ジャルダン・デ・サンス」(★)

かつて三つ星にまでなった同店ですが、既報の通り新しい展開が予定されています。本ブログでも紹介してきましたがそれからさらに時間が経ってしまい、計画が大幅にずれこんでしまい過去の記事はあまり参考になりませんのでこちらにリンク引用はいたしません。

このたび競争入札で勝ち残り、モンペリエ市内歴史地区にあるカヌルグ広場に建つ17世紀の建造物、ロテル・リシェ・ドゥ・ベルヴァル(l'Hôtel Richer de Belleval)への入居が約束されたことに伴い、同地で2019年より新「ル・ジャルダン・デ・サンス」を開業する予定となりました。

現在の場所での営業は今年の3月中旬までとなり、4月からは期間限定の店舗にて向こう2年間は営業することが決まっており、2年後以降については今後改めて方針が知らされるとのことです。

期間限定店は1100㎡の広大な敷地にバー、レストラン、ブティックなどを展開するようで、現在の店舗の予算よりも幾分お値頃の価格設定となっています(平均予算で昼は35ユーロ、夜は50〜70ユーロ)。

店舗移転で今のところお客さんが沢山入っているようですが、新計画で再浮上できるのか大変興味深いところです。観光予定の方はこれらの変更があることをご考慮の上ご計画を立ててくださればと思います。


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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
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長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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