二つ星シェフ動向：オンフルール「サ・カ・ナ」（★★）オーナーシェフ、アレクサンドル・ブルダス氏
日本のブラス支店でシェフも務められたことがあるアレクサンドル・ブルダス氏のフランスの本拠地がこのたび大幅な改装をすることになりました。明日２４日夜のサービス後にいったんお店を閉めて、数ヶ月間の改修期間に入ります。
今後のシェフのコラボ企画等の予定が発表されていますのでこちらに転載いたします。いずれも２０１６年の企画になります。
３月２５日〜２８日は札幌にシェフがいらして横須賀雅明氏とコラボ企画をされるようですので、ご興味ある方は是非どうぞ。
（コラボ企画）
２月８日：アレクサンドル・クイヨン氏（ノワールムティエ島「ラ・マリーヌ」（★★）シェフ）
場所：エルボディエール（第３回ポップ・アップ・メッド（マルセイユ）にて）
４月２６日：ニコラ・ボーマン氏（パリ１７区「メゾン・ロスタン」（★★）シェフ）
場所：パリ１７区「メゾン・ロスタン」（★★）
３月１８日〜２０日：ピエール・マリオン氏（シェルブール「ル・ピリー」（★）シェフ）
場所：シェルブール「ル・ピリー」（★）
３月２５日〜２８日：横須賀雅明氏（札幌「MiYa-Vie」（★＝特別版の評価）シェフ）
場所：札幌「MiYa-Vie」（★＝特別版の評価）
ランチ：１２，０００円
ディナー：１６，０００円
http://www.miya-vie.jp/?p=1032
（パスカード）
パリ２区の支店で、郷土料理パスカードを提供するカジュアル店「パスカード」（ビブグルマン）でブルダス氏が腕を振るう機会が設けられています。
２月２２日（月）
４月２５日（月）
５月２３日（月）
６月６日（月）
（「パスカード」シェフ招聘企画）
パリの支店に有名シェフを招いてパスカードを作ってもらうという企画で以前から継続されています。
２月２日：エレーヌ・ダロッズ氏（パリ６区「エレーヌ・ダロッズ」（★）シェフ）
３月１日：ピエール・マリオン氏（シェルブール「ル・ピリー」（★）シェフ）
４月５日：フランク・セギュレ氏（ペルピニャン「ル・クロ・デ・リス」シェフ）
今後のシェフのコラボ企画等の予定が発表されていますのでこちらに転載いたします。いずれも２０１６年の企画になります。
３月２５日〜２８日は札幌にシェフがいらして横須賀雅明氏とコラボ企画をされるようですので、ご興味ある方は是非どうぞ。
（コラボ企画）
２月８日：アレクサンドル・クイヨン氏（ノワールムティエ島「ラ・マリーヌ」（★★）シェフ）
場所：エルボディエール（第３回ポップ・アップ・メッド（マルセイユ）にて）
４月２６日：ニコラ・ボーマン氏（パリ１７区「メゾン・ロスタン」（★★）シェフ）
場所：パリ１７区「メゾン・ロスタン」（★★）
３月１８日〜２０日：ピエール・マリオン氏（シェルブール「ル・ピリー」（★）シェフ）
場所：シェルブール「ル・ピリー」（★）
３月２５日〜２８日：横須賀雅明氏（札幌「MiYa-Vie」（★＝特別版の評価）シェフ）
場所：札幌「MiYa-Vie」（★＝特別版の評価）
ランチ：１２，０００円
ディナー：１６，０００円
http://www.miya-vie.jp/?p=1032
（パスカード）
パリ２区の支店で、郷土料理パスカードを提供するカジュアル店「パスカード」（ビブグルマン）でブルダス氏が腕を振るう機会が設けられています。
２月２２日（月）
４月２５日（月）
５月２３日（月）
６月６日（月）
（「パスカード」シェフ招聘企画）
パリの支店に有名シェフを招いてパスカードを作ってもらうという企画で以前から継続されています。
２月２日：エレーヌ・ダロッズ氏（パリ６区「エレーヌ・ダロッズ」（★）シェフ）
３月１日：ピエール・マリオン氏（シェルブール「ル・ピリー」（★）シェフ）
４月５日：フランク・セギュレ氏（ペルピニャン「ル・クロ・デ・リス」シェフ）
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