Journal Gastronomique de George じょるじゅの　ガストロ日誌

今回速報の最後になりました。一つ星店で星を失ったお店の紹介です。
昨年通じて記事にしてきた閉店のお店は当然のことながら星を失っています。

日本人星付きシェフは年々増えていますが、パイオニアともいうべき松嶋啓介氏のお店がまさかの流れ星でした。日本でのレストラン展開も精力的にされている印象なので本業に響いた形でしょうか。

星付き店の閉店、移転、シェフ交代等について本ブログに記載していない情報をご存じの方がいらっしゃいましたら是非教えて下さればありがたく思います。


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エクス・アン・プロヴァンス「ル・クロ　ジャン−マルク・バンゾ」

エクス・アン・プロヴァンス「ピエール・ルブル」

アルビ「ダヴィッド・アンジャルラン　–　レスプリ・デュ・ヴァン」
→シェフ辞任によるものです。関連記事はこちらからどうぞ。

アヌシー「ル・ベルヴェデール」

ボーヌ「ル・クロ・デュ・セードル」

ベルヴィル「ル・ビストロケ」

ビアリッツ「ラトリエ」

ビアリッツ「シャトー・ドゥ・ブランド」

ボルドー「ラ・カップ」

ブローニュ・ビランクール「オ・コント・ドゥ・ガスコーニュ」

ブールジュ「ダンタン・サンセーロワ」

ル・ブルジェ・デュ・ラック「ラ・グランジュ・ア・セル」

ル・ブルイユ・アンノージュ「ル・ドファン」

ビュリー「オーベルジュ・デュ・シャトー」

カウザック・シュル・ヴェール「シャトー・ドゥ・サレット」

カルヴィネ「ボー・セジュール」

カンヌ「シー・センス」

カルカッソンヌ「ラ・ベルジュリ」

カストル「ビストロ・サヴール」

シャロン・アン・シャンパーニュ「ジャッキー・ミッシェル」
→シェフはお店の売却を検討していました。関連記事はこちらからどうぞ。

シャモニー・モン・ブラン「ル・ビストロ」

シャモニー・モン・ブラン「オーベルジュ・デュ・ボワ・プラン」

コルマール「ランデヴー・ドゥ・シャス」
→シェフ辞任によるものです。元シェフのジュリアン・ビンツ氏は新店を開業させています。関連記事はこちらからどうぞ。

ディジョン「ル・プレ・オ・クレール」

ドラギニョン「コテ・リュ」

エズ「シャトー・エザ」

フルリ「オーベルジュ・デュ・セップ」

リル・ルス「パスカレ・パオリ」

イスーダン「ラ・コニェット」

ラシャサーニュ「ラ・ターブル・ドゥ・ラシャサーニュ」

ルカート「クリム・エ・コー」
→倒産によるものです。関連記事はこちらからどうぞ。

メゾン・ラフィット「タストヴァン」

モントゥー「ル・ソル・プルルー　–　ロラン・アズレイ」

モンペリエ「ル・ジャルダン・デ・サンス」
→既報の通り市中心部での新規開店に向けて現店舗での営業を終えることになります。関連記事はこちらからどうぞ。

ミュール・ドゥ・ブルターニュ「オーベルジュ・グランメゾン」

ヌーヴィル・ドゥ・ポワトゥー「サン−フォルテュナ」

ニース「ケイスケ・マツシマ」

パリ４区「ル・セルジャン・レクリュトゥー」

パリ９区「ジャン」

パリ１６区「ウー・テー・セー」
→既報の通り、三つ星に復帰したルスケール氏のセカンド店は売却されています。関連記事はこちらからどうぞ。

パリ１７区「レック」

ファルスブール「オ・ソルダ・ドゥ・ラン・ドゥ」」

ラ・ステレンヌ「シャトー・ドゥ・ラ・カジンヌ」

サン−ジャン・ドゥ・リュズ「ゾコ・モコ」

サン−レミ・ドゥ・プロヴァンス「ラ・メゾン・ジョンヌ」

サント「ラ・ターブル・ドゥ・マリオン」

ストラスブール「ジラルダン　–　ラ・カスロール」

タラスコン「メオ」

テラソン・ラヴィルデュー「リマジネール」

トワリー「レ・セパージュ」

トノン・レ・バン「ル・プリウレ」

ヴィラール・ドゥ・ラン「ル・ボワ・フルリ」

ヴィレ「フレデリック・カリオン・キュイジーヌ・オテル」

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