元星付きシェフ動向：パリ８区「ル・サンク」（★★＝当時）元シェフ、エリック・ブリファー氏動向
「ル・サンク」をある意味志半ばで去ったエリック・ブリファー氏ですが、このたび料理学校として世界的なネットワークを有するコルドンブルー・パリ校（今年６月に新規開校）の調理部門のディレクター兼エグゼクティブ・シェフに就任されました。
他に、調理部門でフィリップ・グルー氏、パティスリ部門でファブリス・ダニエル氏といった著名シェフが新たに同校に着任されて、ブリファー氏を補佐していくことになります。
今年６月開校予定の新規校舎は毎年１０００人規模の学生を受け入れる大規模な校舎となるようで、最新の設備が完備された校舎になりそうです。
他に、調理部門でフィリップ・グルー氏、パティスリ部門でファブリス・ダニエル氏といった著名シェフが新たに同校に着任されて、ブリファー氏を補佐していくことになります。
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