星付きシェフ異動情報:アヴィニョン「ル・ディアパゾン」(★)シェフ

パティシエールの奥様とアヴィニョンで一つ星レストランを経営されてきたオーナーシェフのエルワン・ウサン氏がこのたび、倒産し今年のミシュランで星をなくした「クリム・エ・コー」の旧店舗を買い取り5月から新しいレストランとして開業することになりました。

厨房が30㎡と狭く以前からより快適な環境を探していたようで、このたびの「クリム・エ・コー」閉店を聞いて所有者である市にかけあってめでたく新シェフになることができたとのことです。新店の厨房は120㎡と4倍になります。

新店名称は「ル・グラン・カップ」と決まっていて、新店でも星を獲得することが当面の目標となるようです。

ラングドック・ルシヨン地方ペルピニャン北方にあるルカートの断崖絶壁の上に立ち絶景を眺められる唯一無二のレストランになっていますので、店舗の継続が決まりよかったです。今後の星獲得に期待しましょう。


関連記事

テーマ : グルメ情報!!
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

非公開コメント

sidetitleプロフィールsidetitle

Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

sidetitleカテゴリsidetitle
sidetitle最新記事sidetitle
sidetitle最新コメントsidetitle
sidetitleランキング参加中sidetitle
クリックお願いいたします!
食べログ グルメブログランキング
sidetitleFC2カウンターsidetitle
sidetitleサイト内検索sidetitle
気になるお店、お料理など是非こちらで検索してみて下さい。
sidetitleメールフォームsidetitle
個別のメッセージはこちらまでお願いいたします。

名前:
メール:
件名:
本文: