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三つ星シェフ新店情報：アラン・デュカス氏新店

ガストロノミー界のデュカス氏のお店として期待すると期待外れかもしれませんが、デュカスグループとオリヴィエ・モレイ氏のコラボでパリ１区のフォーラム・デ・アルに現代風ブラッスリー「シャンポー」が４月上旬開業予定となっています。

店内１８０席、テラス８０席を有する新店は内装も現代風で、日替わりメニューの提示方法も古典的な黒板ではなくパネル表示のような形になるようです。

エスカルゴ、牡蠣、ブダン、タルタルといったブラッスリーの定番料理が現代風のアレンジで提供されるお店になるとのことです。ガストロノミーは期待できませんが、新しもの好きの方にはうってつけの新店かもしれません。

CHAMPEUAX
シャンポー
12 Passage de la Canopée
750001（パリ１区）
www.restaurant-champeaux.com


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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”（高級料亭）での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”（フランス流美食）に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました！→https://www.instagram.com/george_gastro/

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