三つ星シェフ新店情報:パリ8区(ホテル・ブリストル内)「エピキュール」(★★★)シェフ新店

先日6人目となるMOFが入社されたパリの名門ホテル、ブリストル内のメインダイニングでシェフを務められるエリック・フレション氏がこのたびシャンゼリゼ大通りにあるパブリタスドラッグストアとくんで“未来のブラッスリ”をコンセプトとした新店のプロデュースをされることになりました。

前回のアラン・デュカス氏の記事同様、ガストロノミーのお店ではなくがっかりした方もいらっしゃるかもしれませんが、こうして見ていくと三つ星シェフの名声を使った様々なビジネスモデルがあるようで、どこまでその実力が発揮されるのか気になるところです。

今回の新店は凱旋門からシャンゼリゼ大通りに向かうとすぐ右手の、下記住所に出店の予定となっています。すでに現在もパブリタスドラッグストアがある場所ですね。

開店予定は今年の年末ということなので気長に待つことにいたしましょう。

133 avenue des Champs-Elysées
75008 Paris


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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
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長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

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* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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