【速報】ピエール・ガニエール氏、ボルドー「ラ・グランド・メゾン」（★★）新シェフ就任
ジョエル・ロブション氏が今月中旬に同店シェフを辞任されて後任が気になっていましたが、このたびピエール・ガニエール氏が新シェフとなることが決まりました。とはいえガニエール氏の本店はパリ８区のバルザック通りのお店だと思われますので、こちらには腹心の部下が派遣されることになるのでしょう。日本人シェフもあり得るかもしれませんね。
同店は５月１日夜のサービスをもっていったん閉店し、６月２４日のガニエール新シェフ就任とともに営業再開の予定となっています。
これまでの実績からするとロブション氏が継続していればおそらく来年には三つ星がついたでしょうが、ガニエール氏（の部下）となると微妙ですね。ガニエール氏がボルドーを拠点とすることになればまた話も違ってくるでしょうが…。
ガニエール氏とオーナーのベルナール・マグレ氏のコラボももしかしたら長く続かないかもしれないですが、新しい展開を見守りたいと思います。
同店は５月１日夜のサービスをもっていったん閉店し、６月２４日のガニエール新シェフ就任とともに営業再開の予定となっています。
これまでの実績からするとロブション氏が継続していればおそらく来年には三つ星がついたでしょうが、ガニエール氏（の部下）となると微妙ですね。ガニエール氏がボルドーを拠点とすることになればまた話も違ってくるでしょうが…。
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