2016年上半期 星付きシェフ 新店、移転等情報(予定、計画含む)(2016年1月6日〜2016年7月4日)

2016年上半期の情報をまとめてみました。星の数はミシュランフランス2015を基準としています。記事の記載とずれている場合がありますが、ご了承下さい。また、元星付きシェフについても便宜上シェフが獲得された最高位の星の分類に入れています。

次回は、シェフ交代情報についてのまとめをお伝えできればと思います。

なお、2014年のまとめにつきましてはこちらから、2015年上半期のまとめについてはこちらから、2015下半期のまとめについてはこちらからどうぞ。

★★★

パリ8区(ホテル・ブリストル内)「エピキュール」(★★★)シェフ新店

星つきシェフ期間限定店情報:三つ星シェフ、ベルナール・パコー氏と二つ星シェフ、マチュ・パコー氏のコラボ

三つ星シェフ新店情報各種:ロブション氏、ピック氏、エーベルラン氏、パセダ氏各新店

三つ星シェフ新店情報:アンヌ−ソフィ・ピック氏セカンド新店

★★

パリ8区「ル・サンク」(★★=当時)元シェフ、エリック・ブリファー
動向


二つ星シェフ元三つ星店買収:バーレンタル「ラーンスブール」(★)

新装再開店情報:パリ1区「レスパドン」(未掲載)



コルマール「ランデヴー・ドゥ・シャス」(★)元シェフ、ジュリアン・ビンツ氏新店

新店情報:ジーレンツ「オーベルジュ・サン−ロラン」(★)

新店情報:サン−ペ・シュル・ニヴェル「ローベルジュ・バスク」(★)シェフ新店

無星

有名シェフレストラン閉店情報:カーニュ「ビストロ・ドゥ・ラ・マリーヌ」閉店



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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
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visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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