2016年上半期 フランス名店 シェフ交代情報(2016年1月6日〜7月6日)
一昨日に引き続いて、今回は2016年上半期のシェフ交代情報記事のまとめをお伝えいたします。星の数は2016年ミシュランでの評価となります。各行ごとに記事にリンクしていますので、ご興味があれば是非ご覧ください。
2015年下半期のまとめについてはこちらからどうぞ。
★★★
クリシエ(スイス)「ロテル・ドゥ・ヴィル」(★★★)
・三つ星店シェフ訃報
・新シェフ就任情報
シェフパティシエ異動情報:パリ8区「アラン・デュカス・オ・プラザアテネ」(★★★)
★★
エズ「シェーヴル・ドール」(★★)
・シェフ異動
・新シェフ就任
ボルドー「ラ・グランド・メゾン」(★★)
・ジョエル・ロブション氏、ボルドー「ラ・グランド・メゾン」シェフ辞任
・ピエール・ガニエール氏、ボルドー「ラ・グランド・メゾン」シェフ就任
二つ星店新シェフ就任情報:シャンティ「ロベルジュ・デュ・ジュ・ドゥ・ポム」(★★)
★
星付きシェフ異動情報:アヴィニョン「ル・ディアパゾン」(★)シェフ異動
星付きシェフ異動情報:バーレンタル「ラーンスブール」(★)シェフ異動
シェフ引退情報:モナコ公国「ヴィスタマール」(★)シェフ引退
シェフ辞任情報:ヴェルサイユ「ル・トリアノン・パラス」(★)シェフ辞任
無星
元星付き店シェフ就任情報:カウザック・シュル・ヴェール「シャトー・ドゥ・サレット」(無星)
2015年下半期のまとめについてはこちらからどうぞ。
★★★
クリシエ(スイス)「ロテル・ドゥ・ヴィル」(★★★)
・三つ星店シェフ訃報
・新シェフ就任情報
シェフパティシエ異動情報:パリ8区「アラン・デュカス・オ・プラザアテネ」(★★★)
★★
エズ「シェーヴル・ドール」(★★)
・シェフ異動
・新シェフ就任
ボルドー「ラ・グランド・メゾン」(★★)
・ジョエル・ロブション氏、ボルドー「ラ・グランド・メゾン」シェフ辞任
・ピエール・ガニエール氏、ボルドー「ラ・グランド・メゾン」シェフ就任
二つ星店新シェフ就任情報:シャンティ「ロベルジュ・デュ・ジュ・ドゥ・ポム」(★★)
★
星付きシェフ異動情報:アヴィニョン「ル・ディアパゾン」(★)シェフ異動
星付きシェフ異動情報:バーレンタル「ラーンスブール」(★)シェフ異動
シェフ引退情報:モナコ公国「ヴィスタマール」(★)シェフ引退
シェフ辞任情報:ヴェルサイユ「ル・トリアノン・パラス」(★)シェフ辞任
無星
元星付き店シェフ就任情報:カウザック・シュル・ヴェール「シャトー・ドゥ・サレット」(無星)
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