2016年上半期 フランス名店 シェフ交代情報(2016年1月6日〜7月6日)

一昨日に引き続いて、今回は2016年上半期のシェフ交代情報記事のまとめをお伝えいたします。星の数は2016年ミシュランでの評価となります。各行ごとに記事にリンクしていますので、ご興味があれば是非ご覧ください。

2015年下半期のまとめについてはこちらからどうぞ。


★★★

クリシエ(スイス)「ロテル・ドゥ・ヴィル」(★★★)
三つ星店シェフ訃報
新シェフ就任情報

シェフパティシエ異動情報:パリ8区「アラン・デュカス・オ・プラザアテネ」(★★★)

★★

エズ「シェーヴル・ドール」(★★)
シェフ異動
新シェフ就任

ボルドー「ラ・グランド・メゾン」(★★)
ジョエル・ロブション氏、ボルドー「ラ・グランド・メゾン」シェフ辞任
ピエール・ガニエール氏、ボルドー「ラ・グランド・メゾン」シェフ就任

二つ星店新シェフ就任情報:シャンティ「ロベルジュ・デュ・ジュ・ドゥ・ポム」(★★)



星付きシェフ異動情報:アヴィニョン「ル・ディアパゾン」(★)シェフ異動

星付きシェフ異動情報:バーレンタル「ラーンスブール」(★)シェフ異動

シェフ引退情報:モナコ公国「ヴィスタマール」(★)シェフ引退

シェフ辞任情報:ヴェルサイユ「ル・トリアノン・パラス」(★)シェフ辞任

無星

元星付き店シェフ就任情報:カウザック・シュル・ヴェール「シャトー・ドゥ・サレット」(無星)



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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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