星つきシェフ動向：マチュ・パコー氏新店情報など
今年のミシュランでご自身の二つのお店「イストワール」、「エクサゴン」がそれぞれ二つ星、一つ星を獲得してある意味鮮烈デビューを飾ったマチュ・パコー氏ですが、パリ７区にあり、かつて海鮮料理の名店として名を知られた「ル・ディヴェレック」を９月６日より新装開店させる運びとなりました。
昨年中には夏前には開店との記事も出ていましたが、初秋にまでずれてしまったようですね。現在はお得意様や「イストワール」、「エクサゴン」の利用客から予約を受け付けています。
またパコー氏は今年の１２月にはマカオに、２０１８年にはロンドンにお店を出す予定となっています。こちらはまだ先の話なので変化あるかもしれませんが、現在わかっているお話ということでお伝えしておきます。
また詳細わかりましたらお伝えしたいと思います。
昨年中には夏前には開店との記事も出ていましたが、初秋にまでずれてしまったようですね。現在はお得意様や「イストワール」、「エクサゴン」の利用客から予約を受け付けています。
またパコー氏は今年の１２月にはマカオに、２０１８年にはロンドンにお店を出す予定となっています。こちらはまだ先の話なので変化あるかもしれませんが、現在わかっているお話ということでお伝えしておきます。
また詳細わかりましたらお伝えしたいと思います。
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