星つきシェフ動向:マチュ・パコー氏新店情報など

今年のミシュランでご自身の二つのお店「イストワール」、「エクサゴン」がそれぞれ二つ星、一つ星を獲得してある意味鮮烈デビューを飾ったマチュ・パコー氏ですが、パリ7区にあり、かつて海鮮料理の名店として名を知られた「ル・ディヴェレック」を9月6日より新装開店させる運びとなりました。

昨年中には夏前には開店との記事も出ていましたが、初秋にまでずれてしまったようですね。現在はお得意様や「イストワール」、「エクサゴン」の利用客から予約を受け付けています。

またパコー氏は今年の12月にはマカオに、2018年にはロンドンにお店を出す予定となっています。こちらはまだ先の話なので変化あるかもしれませんが、現在わかっているお話ということでお伝えしておきます。

また詳細わかりましたらお伝えしたいと思います。



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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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