レストラン訪問記:大阪「ルポンドシエル」(★)【読者様提供】

大阪にある一つ星店の訪問写真とメニューをお送りいたします。夏のこの期間やゴールデンウィーク期間中などお得なメニューがあるとのことです。メニューの内容は基本的にお店のものをそのまま転載しています。

今回の記事とは関係がありませんが、パリの名店「ラセール」がアラン・デュカス氏との契約関係を終えたとのことでこれまでシェフだった方は店を離れたようです。

9月からの新シェフがどなたになるのか気になるところですが、ヤニック・アレノ氏が絡んでくるとの話もあります。確実な情報が入り次第お伝えしたいと思います。


スペシャルメニュー

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アミューズ
ルージェのマリネとトマトのジュレ
北海道産モッツァレラチーズのクリーム

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前菜
帆立貝のショーフロワ グレープフルーツの香り
なめらかなアボカドを添えて

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魚料理
天然のグリエ ズッキーニのクリームとカネロニ仕立て
夏野菜のタルタルと共に

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肉料理
仔牛背肉のロースト
フォアグラとセロリの詰め物 夏トリュフ風味

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アヴァンデセール
のパンナコッタ

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デザート
無花果とアーモンドのクルスティアン
アカシア蜂蜜のアイスクリーム

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小菓子とコーヒー



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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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