星つきシェフ異動&新店情報:パリ1区「ル・ボードレール」(★)シェフ新店へ異動

かつてはギー・サヴォワ氏の本店があった場所が「エトワール・シュル・メール」というお店になっていましたが、こちらにさらに新店が誕生し、パリ1区の「ホテル・ル・バーガンディー」内の一つ星店「ル・ボードレール」でシェフをされていたピエール・リゴティエ氏がシェフに就任されました。

新店の名前は「ラ・セーヌ・テレム」で、その向かいにあった「リュイトラード」は「ラ・ロージュ・テレム」という名前でこれまた新しいお店に生まれ変わっています。
「ラ・セーヌ」という名前からわかるようにこちらでは料理と共に音楽などを楽しんだりもすることができる場所ともなっているようです。

ランチの定食が52ユーロ(2皿)、ランチコースが59ユーロ(3皿)、さらに上のコースが115ユーロ(6皿),145ユーロ(8皿)となっています。

ラ・セーヌ・テレム
La Scène Thélème

18, rue Troyon
Paris 17e
Tél. : 01 77 37 60 99
www.lascenetheleme.fr



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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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