ミシュラン情報:ミシュラン ワシントンDC 2017

今年から発刊となったアメリカ合衆国首都のワシントンDC版の速報が出ています。アメリカ国内ではニューヨーク、サンフランシスコ、シカゴに続く発刊ですね。

三つ星はなく、二つ星になったのは以下の3店になります。

・ 「Mini Bar」(シェフ:ジョセ・アンドレス氏)
前衛的な料理をデギュスタッションスタイルで提供するお店とのことです。

・ 「Pineapple & Pearls」(シェフ:アーロン・シルバーマン氏)
今年の初めに開店したばかりのお店で色々な料理の影響が見られるとのことです。

・ 「The Inn at Little Washington」(シェフ:パトリック・オコーネル氏)
お店はワシントン郊外にあって、クラシックなフランス料理を提供するお店とのことです。

一つ星店は寿司店1店(「Sushi Taro」)を含む9店、ビブグルマンが19店となっています。

他、今回のガイドの特徴としては33種類もの料理ジャンルのお店が網羅されているとのことで、ミシュランとしては初めてバルカン料理のお店も掲載されているとのことで、ワシントンの食文化の多様さをうかがうことができるセレクションになっているようです。


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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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