速報:ゴー・エ・ミヨー 年度料理人(シェフ・ドゥ・ラネ)決定

ゴー・エ・ミヨー最新版の年度料理人が決定しました。
ブルターニュ地方ノワールムティエ島の二つ星料理店「ラ・マリーヌ」のアレクサンドル・クイヨン氏になります。

他の項目では、先日日本にも出店したティエリ−・マルクス氏、サヴォワの山奥で再起したマルク・ヴェイラ氏がトック(コック帽)5つの評価になっています。ヴェイラ氏は来年のミシュランでは久々に星がつくでしょうか。

また若手優秀料理人に4名の日本人シェフのお名前が見えていますね。まだ星がついているお店ではないかもしれませんが、また来年のミシュランでの評価も楽しみです。




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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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